De Smickel zoekt een nieuwe collega

7 december 2024, 16:50 Zakelijk advertorial

Wie denkt dat je bij De Smickel in Beek en Donk alleen in de avonden en weekenden uren kan maken, heeft het mis. “Wij staan zeven dagen per week voor onze gasten klaar en beginnen hier iedere dag al om 10:00 uur ’s ochtends mee. Want hoewel de deuren officieel pas om 11:30 openen voor de eerste kopjes koffie en lunch, zijn we dagelijks heel druk met alle werkvoorbereiding. Zoals onder andere het maken van alle huisgemaakte sauzen, soepen en andere gerechten op de kaart”, vertelt eigenaresse Emmelie van Leeuwe.

“De tijd is voorbij gevlogen maar het is inmiddels alweer ruim 7,5 jaar geleden dat wij onze deuren opende aan het Heuvelplein in Beek en Donk. Met 80 zitplaatsen binnen en in de zomer nog eens 60 extra zitplaatsen op ons mooie terras onder de eeuwenoude lindeboom werd al snel duidelijk dat de kaart meer te bieden moest hebben dan een frietje en een frikandel. Vandaar dat de naam ‘Eeterij – Cafetaria’ meer passend zou zijn voor wat we hier wilden neerzetten.”

“Inmiddels kunnen we wel zeggen dat we de Smickel ook in Laarbeek op de kaart hebben weten te zetten. ‘Uit eten beleving, tegen een cafetaria-prijs’, zeggen onze collega’s in Son en Breugel weleens en is ook hier zeker aan de orde. Noem een: heerlijk biefstukje, Loaded Fries Pulled Pork, gamba’s in knoflook olie/room of de malse spareribs van onze eigen slager. Waar we in Beek en Donk wel uniek in zijn, zijn onze wokgerechten met dagelijks vers gesneden groenten.”

Emmelie gaat verder: “We merken dat ook de lunch steeds meer in trek is en dat betekent dat we hiervoor ook de juiste mensen nodig hebben. Waar we in de avonden en weekenden veel met jeugd werken, komen we doordeweeks en overdag handen tekort. Hou je van aanpakken, ben je sociaal ingesteld en vind je het leuk om mensen een fijne tijd te bezorgen? Dan is dit je kans.”

“Mensen vragen weleens wat ik ’s ochtends vroeg al in de zaak ga doen. Maar we zijn dan druk bezig met werkvoorbereiding, bevoorrading en planning en daarnaast ontvangen we natuurlijk ook gasten voor de lunch.”

“Ik ben vooral opzoek naar een klik met iemand. Het is helemaal niet erg als je weinig tot geen ervaring in de horeca hebt, als je maar wel van aanpakken weet en je je draai gaat vinden hier. We zoeken iemand voor minimaal 20 uur, maar we kunnen over alles in gesprek gaan”, benadrukt Emmelie.